猪腰子是哪个部位的肉（猪身上的6个部位建议少吃）

俗话说“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”

在我们生活的周围，有着各种各样的肉类可供我们选择，而不同的肉类味道也是有所不同的，比如：经常会食用的鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等肉类，这些肉类在市面上都可以看到，不过虽说这些肉类在市面上都比较常见，但是最受欢迎的却莫过于猪肉了。

猪肉不仅养殖起来比较容易，而且它身上也有着很多的价值，猪肉吃起来的味道也非常好吃，由于长时间食用猪肉，人们也研究出了很多吃猪肉的方法，人们不仅可以将猪肉做成美味的红烧肉，甚至还可以用猪肉煮汤来喝，正是因为受到了这种种因素的影响，因此我们国家的人才会更加偏爱吃猪肉，这也是历史长期发展的结果。

猪身上的6个部位，医生建议少吃，大肠排在最后，榜首很多人爱吃

部位6：猪大肠

猪大肠也是比较受欢迎的下酒菜，一般男性在一起聚会喝酒的时候，都会炒一盘辣炒猪大肠或者用猪大肠做成锅子饼，虽然猪大肠是成猪屎的器官，但是很多人并不嫌弃，猪大肠的价格还超级贵。

粪便是猪的代谢废物，在这些废物当中，不免有一些细菌和有害物质会粘连到猪大肠中，如果经常吃猪大肠，内壁肯定也会堆积很多的有害物质，长期吃也会间接吸入这些有害物质。

部位5：猪腰子

肾上腺，位于猪的肾脏前上方，即人们常说的“小腰子”，误食肾上腺体的肉可能会引起急性中毒，临床表现为头晕、头胀、恶心、心慌、心悸、全身无力胃疼并伴有腹泻症状。

部位4：猪颈

一般情况下哺乳动物的甲状腺以及淋巴腺体会生长在脖颈处，因此猪脖子内存在大量的淋巴细胞，被人体吸收后会严重损伤免疫系统，并且因为食道的开端位于脖颈，会滋生大量的细菌，对人体健康也会构成不小的威胁。

部位3：猪脑

现在气氛越来越低，很多人开始吃火锅，在上火锅的时候，很多人喜欢吃猪脑，住哪儿当中含有大量的钙元素和磷元素，可以消除疲劳，赶走失眠，特别是和一些气血亏虚，神经衰弱的人群。

虽然对身体有好处，但是这种食物的胆固醇含量非常的高，平均100克猪脑当中的胆固醇含量高达3100毫克，所以猪脑虽然好吃，但是医生的建议是尽量少吃，以免对心血管健康造成威胁。

部位2：猪肝

猪肝也就是猪的肝脏，肝脏是动物体内储存养料和解毒的器官，虽然具有一定的营养价值，但是各种有毒的代谢产物会聚集在猪肝中，如果没有处理干净，会对身体产生伤害。

并且猪肝中含有较高的胆固醇，经常摄入会影响体内胆固醇的含量，很容易引起高血脂症状。

部位1：猪皮

很多人觉得猪皮当中含有丰富的胶原蛋白，适当吃猪皮能够起到美容养颜的效果，其实猪皮当中的胶原蛋白并不能够起到美容养颜的效果，反而猪皮的油脂含量是非常高的，如果经常吃的话很容易引起高血脂。

猪皮也是不利于消化的，如果经常吃或者吃太多，很容易引起腹痛腹泻，腹胀或者食欲不振的现象。

猪肉怎么做吃着才嫩？

1、原材料的选择是非常重要的

针对不同的烹调方法，所选择的肉类部位也不同，用筋络丰富的腿肉制作肉片或肉丝类的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。简单来说，猪肉中里脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和后尖瘦肉。

2、要逆着纹路切

从市场上购买的肉类一般都能清楚地看到肉的纹路，不同的肉类在切工方面有不同的要求。对于猪肉来说，要逆着纹路切，或者可以斜着纹路切。

3、炒之前用生粉腌一下

对于大多数炒肉的菜式来讲，下锅之前先用生粉黄酒腌一下会更嫩滑。

在炒之前先把肉切好放在器皿里，加入生粉(或者嫩肉粉)、食用油以及适当的调味料，充分搅拌之后再下锅，炒出来的肉就会鲜嫩多汁并且不会韧。

4、用高浓度盐水解冻

冷冻猪肉可以用高浓度的盐水来解冻，成菜后肉质爽嫩，冷冻猪肉不能用热水来解冻。

用热水解冻，会使猪肉会失去一部分蛋白质和其香味物质，还会生成丙醛，而丙醛是一种强致癌物。选择将冷冻猪肉放在盐水里解冻，可以缩短解冻时间，也能保持猪肉的鲜嫩。