凉拌黄瓜：

材料：新鲜黄瓜、蒜末、红辣椒、香醋、酱油、芝麻油、盐。

制作步骤：

1、把黄瓜洗净，切成薄片，放入碗中。

2、加入蒜末、红辣椒片，适量盐，轻轻拌匀。

3、淋上香醋、酱油和芝麻油，再次拌匀即可。

黄瓜富含水分和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。

凉拌鸡丝：

材料：鸡胸肉、葱姜蒜、花生米、香醋、酱油、香油、盐、白胡椒粉、香菜。

制作步骤：

1、咱们把鸡胸肉煮熟，切成丝，或者用手撕成丝，放入碗中，

2、加入葱姜蒜末，撒上盐和白胡椒粉，拌匀。

3、淋上香醋、酱油和香油，再撒上香菜碎和花生米，拌匀就可以开吃了。

营养：鸡肉富含蛋白质，花生米则提供了丰富的脂肪和蛋白质。

凉拌猪耳朵：

材料：猪耳朵、蒜末、葱花、酱油、醋、糖、香菜、花椒粉。

制作步骤：

1、咱们把猪耳朵煮熟，切成薄片，放入碗中。

2、加入蒜末、姜末、葱花，撒上花椒粉。

3、调入酱油、醋和糖，最后撒上香菜，拌匀即可。

营养：猪耳朵富含胶原蛋白，有助于美容养颜。

凉拌芹菜花生米，

材料：芹菜、花生米、蒜末、盐、鸡精、香油。

制作步骤：

1、把芹菜切段，焯水后捞出，放入碗中。

2、加入炒香的花生米，撒上蒜末，调入盐和鸡精，拌匀。

3、最后淋上香油，充分拌匀即可开吃了，

营养：芹菜富含维生素和纤维素，花生米提供了蛋白质和脂肪。

凉拌皮辣红：

材料：脆皮辣椒、蒜末、皮牙子，西红柿，酱油、醋、糖、花生碎、香菜。

制作步骤：

1、咱们把脆皮辣椒剪成丝，放入碗中。

2、皮牙子去皮，切块切丝都可以，西红柿切块，放入盆中备用，

3、加入蒜末、调入酱油、醋和糖，拌匀，

4、最后撒上花生碎和香菜，拌匀即可。

营养：辣椒含有丰富的维生素C，具有促进新陈代谢的作用，

皮辣红，再新疆，也是点的比较多的凉拌菜，配上小酒，真是太美了，

凉拌豆芽：

材料：豆芽、蒜末、葱花、盐、鸡精、香油。

制作步骤：

1、把豆芽焯水后捞出，放入碗中。

2、加入蒜末、葱花，调入盐和鸡精，拌匀。

3、最后淋上香油，充分拌匀即可。

营养：豆芽富含维生素C和蛋白质，具有抗氧化作用。

凉拌莴笋：

材料：莴笋、蒜末、盐、鸡精、香油。

制作步骤：

1、把莴笋切丝，焯水后捞出，放入碗中。

2、加入蒜末和姜末，调入盐和鸡精，拌匀。

3、最后淋上香油，充分拌匀即可装盘开吃了。

营养：莴笋含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康。

凉拌毛肚：

材料：毛肚、蒜末、酱油、醋、糖、香菜、花椒粉。

制作步骤：

1、把毛肚放入锅中焯水煮熟，切成薄片，放入碗中备用，

2、加入蒜末和姜末，调入酱油、醋和糖，拌匀。

3、最后撒上花椒粉和香菜，拌匀即可。

营养：毛肚富含胶原蛋白和蛋白质，有助于美容养颜。